Torta al limone e semi di papavero

Updated: Jan 20, 2021

Questa torta sembra un biscotto!

È friabile e un po' secca, perfetta da inzuppare in un latte alla curcuma indiano.

L’ingrediente che lo rende possibile è il mais, la farina con cui fai anche la polenta.

A me ha sorpreso per la sua semplicità e per il gusto delicato e fresco.


Ingredienti:

-150 gr farina integrale mais

-50 gr farina farro integrale

-buccia e succo di un limone

-2 uova

-un cucchiaio di semi di lino macinati

-50 gr olio extravergine di oliva

-35 gr uvetta

-30 gr semi di papavero

-100 gr lievito madre (mezza bustina lievito secco)

-mezzo cucchiaino di cardamomo

-mezzo cucchiaino di vaniglia

-pizzico di sale


Procedimento:

In una ciotola mescola tutti gli ingredienti umidi e sciogli bene il lievito madre,

Poi aggiungi gli ingredienti secchi e mescola bene.


In una teglia oliata o con carta da forno trasferisci il composto e lascia lievitare almeno 3 ore.

Successivamente accendi il forno a 180 gradi e inforna per 30 minuti.

Adoro servirla con un po di miele e yogurt di cocco.

Ricordati ti taggami su Instagram quando la farai!






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