La colazione è il mio pasto preferito della giornata, determina con quanta energia ci approcciamo alla vita.
Per questo "Cosa mangio a colazione?" è una domanda che mi pongo la sera prima di andare a letto piuttosto che la mattina. Questo perché amo variare e provare ogni giorno qualcosa di nuovo, oltre al fatto che a volte posso già preparare qualcosa prima se necessario. Cosi che la mattina sia già praticamente pronto.
Nessuna scusa insomma per saltare la colazione, anzi è un modo per divertirsi e provare qualcosa di nuovo, spesso inaspettatamente delizioso.
Ecco quindi le mie cinque colazioni per la primavera-estate, fammi sapere qual'è la tua preferita.
Ingredienti:
Tutte le ricette sono indicate per una persona, adatta le quantità secondo le tue esigenze
Overnight oats di frutta
80 gr avena (a testa)
Pizzico di sale
Uvetta e prugne
1 cucchiaio di semi di papavero
1 cucchiaio di semi di lino tritati
Vaniglia in polvere
Cardamomo in polvere
Scorza di limone grattugiate
1 cucchiaino di burro di anacardi
Latte vegetale q.b.
Frutto a piacere
Per finire:
1 mela
1 banana
Succo di limone
Menta fresca
Pompelmo e Kiwi
Yogurt di cocco
Semi di canapa
Porridge di quinoa (cuoce in 10 min coperto)
80 gr di quinoa
Pizzico di sale
Un pochino di vaniglia e cardamomo
Acqua per cuocere (160gr)
Per la chia al cioccolato:
2 cucchiai di chia
6 cucchiai di latte vegetale
Cacao in polvere a piacere
Per finire:
Banana
Dattero
Granola
Menta fresca
Fragole
Porridge di Amaranto (cuoce in 15 min coperto)
80 gr Amaranto
Latte vegetale q.b.
Cardamomo e altre spezie a piacere
Pizzico di sale
Mele saltate in padelle:
1 cucchiaino di olio di cocco
1 Mela
Cocco grattugiato fresco o essiccato
Spezie a piacere (cannella e cardamomo)
Sciroppo d’acero 1 cucchiaino
Extra: Cioccolato fondente
Porridge di grano Saraceno Raw
80 gr grano saraceno
Una manciata di anacardi
Da mettere in ammollo almeno 6 ore
Vaniglia
Cannella
Cardamomo in polvere
Pizzico di sale
Banana (anche congelata)
Succo di limone (opzionale)
Rapa rossa grattugiata (opzionale per il colore)
Per finire:
Yogurt di cocco
Cioccolato fondente
Menta Fresca
Frutta a piacere
Granola
Porridge di riso integrale al limone
(cuoce in 7-8 min coperto, oppure 1 ora o più se usi il chicco intero)
80 gr riso integrale (o farina)
1 cucchiaio di semi di papavero
Latte vegetale q.b.
Prugna e uvetta (una manciata)
Scorza di limone
Pizzico di sale
Una mela
Vaniglia in polvere
Foglia di menta fresca
Mandorle tostate
Burro di arachidi
Per il procedimento segui il mio video su Youtube.