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Ricetta Ayurvedica per l'estate:Mung germogliati al latte di cocco

Questa è una ricetta Ayurvedica correllata al mio ultimo video "La dieta di uno Yogi: bisogna essere vegetariani?, il protagonista è il cocco fresco (ma puoi usare anche quello in barattolo).

Il cocco è di natura rinfrescante e darà al nostro corpo i nutrienti e sali minerali necessari nella stagione più calda.


Il procedimento è semplice e veloce da preparare.

Questo tipo di ricetta di garantisce una leggerezza e digeribilità fantastica, allo stesso tempo saziandoti e deliziandoti con il gusto tondo del cocco.



Ingredienti


Dal di Fagioli Mung:

-150 gr di fagioli Mung germogliati

(per germogliarli semplicemente mettili in ammollo in acqua per almeno 6 ore e poi lasciali un uno scolapasta coperti da un panno umido e ogni tanto girali.

Dopo 48 ore saranno pronti.)

- 1/2 cocco fresco grattugiato o 1/2 barattolo di latte di cocco

-1 cipolla tagliata a mezzaluna

-1 pezzo di aglio

-peperoncino

-olio di cocco

-2 cucchiaino di semi di cumino indiano (Jeera)

-un pezzetto di zenzero

--1 cucchiaio di foglie di curry

-sale q.b.

-succo di limone

-1/2 cucchiaino di curcuma



Riso al limone e cocco

-150 gr di riso Basmati integrale

-1/2 limone biologico

-sale q.b.

-cocco grattugiato (opzionale)


Raita di cetriolo:

-1 cetriolo

-Olio evo

-sale (consiglio Kala Namak)

-Yogurt intero


Pane integrale/piadina


Per il procedimento segui il mio video su Youtube






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